{"id":794,"date":"2018-01-28T13:26:17","date_gmt":"2018-01-28T12:26:17","guid":{"rendered":"http:\/\/attacmaroc.org\/fr\/?p=794"},"modified":"2020-08-20T15:30:36","modified_gmt":"2020-08-20T14:30:36","slug":"pas-cheres-les-belles-tomates-pas-cheres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/attacmaroc.org\/fr\/2018\/01\/28\/pas-cheres-les-belles-tomates-pas-cheres\/","title":{"rendered":"Pas ch\u00e8res les belles tomates, pas ch\u00e8res ?"},"content":{"rendered":"
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Des serres marocaines \u00e0 nos \u00e9tals de supermarch\u00e9s, les \u00e9tapes de la vie d\u2019une tomate rendent compte \u00e0 elles seules de la vision court-termiste et pr\u00e9datrice du capitalisme, motiv\u00e9 par la rentabilit\u00e9 imm\u00e9diate. Le temps de production, de circulation des marchandises, de travail sont toujours soumis \u00e0 l\u2019imp\u00e9ratif de rentabilit\u00e9, de vitesse et d\u2019acc\u00e9l\u00e9ration continues. Le capitalisme et l\u2019agriculture productiviste qu\u2019il promeut, d\u00e9nu\u00e9s de consid\u00e9ration pour le temps de r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration des ressources naturelles, pour la qualit\u00e9 des vies humaines, ne tiennent pas compte des v\u00e9ritables co\u00fbts agricoles, sociaux et \u00e9cologiques. Suivre l\u2019itin\u00e9raire d\u2019une tomate, comprendre ses implications, est une invitation \u00e0 un freinage d\u2019urgence, \u00e0 une sortie radicale de cette course effr\u00e9n\u00e9e \u00e0 l\u2019ab\u00eeme, une invitation \u00e0 inscrire notre avenir dans le temps lent de la nature, aux antipodes de celui du profit. En ce sens, changer la mani\u00e8re de nous nourrir et de nous procurer les aliments est un levier puissant.<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n

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Fin 2016 au Maroc, avec mon ami Omar Aziki, responsable syndical et membre d\u2019Attac-CADTM Maroc, nous avons particip\u00e9 \u00e0 une r\u00e9union des ouvriers de la tomate dans un village de la plaine du Souss proche d\u2019Agadir. Petit patron d\u2019une dizaine de travailleurs, il a \u00e9t\u00e9 contraint de vendre son exploitation pour \u00e9viter la faillite, il produisait des tomates sous 7 hectares de serres canariennes. Devant ces hommes et femmes r\u00e9unis par leur syndicat, il me demande d\u2019intervenir avec lui. Calmes et chaleureux, le teint burin\u00e9 par le soleil, les pesticides et des conditions de travail tr\u00e8s dures, ils sont attentifs. Alors, je parle de l\u2019extractivisme<\/span><\/a>\u00a0et de la catastrophe qui vient.<\/p>\n


\nL\u2019agriculture productiviste \u00e0 tout bout de champ<\/strong><\/p>\n

Produire avec toujours plus d\u2019engrais et de pesticides dans ce syst\u00e8me de march\u00e9 \u00e0 flux tendu, r\u00e9pondre \u00e0 la demande en toute saison, c\u2019est rentrer dans le cercle infernal du monde financier. Les commandes des supermarch\u00e9s europ\u00e9ens, la rotation incessante des camions, le besoin toujours plus pressant de rentr\u00e9es financi\u00e8res imposent un rythme qui ne tient pas compte du temps n\u00e9cessaire \u00e0 la r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration des \u00e9cosyst\u00e8mes. Les sols se st\u00e9rilisent \u00e0 cause des \u00e9pandages de pesticides, d\u2019engrais chimiques, de l\u2019irrigation continue. La d\u00e9gradation de la mati\u00e8re organique du sol en est la cons\u00e9quence dramatique. Micro-organismes, champignons, mycorhizes, bact\u00e9ries, insectes, vers\u2026 la microfaune et la microflore qui constituent la fertilit\u00e9 sont tu\u00e9es. Co\u00fbte que co\u00fbte, il faut faire pousser des plantes \u00ab\u00a0malades dans un sol mort\u00a0\u00bb comme le disent les Bourguignon, c\u00e9l\u00e8bre couple d\u2019agronomes sp\u00e9cialis\u00e9 dans l\u2019\u00e9tude des sols.<\/p>\n

Dans la plaine du Souss, \u00e0 force de pompage, la nappe phr\u00e9atique s\u2019\u00e9puise. Demain, comment vivront les centaines de milliers d\u2019habitants de la r\u00e9gion d\u2019Agadir et bien d\u2019autres Marocains\u00a0? Que mangeront-ils dans un pays aux sols st\u00e9rilis\u00e9s avec une nappe vide\u00a0? A-t-on le temps et la volont\u00e9 de penser cet ab\u00eeme\u00a0? L\u2019imp\u00e9ratif d\u2019un pr\u00e9sent domin\u00e9 par le profit et les imm\u00e9diatet\u00e9s efface le futur. Chaque jour, il faut travailler, prendre soin des l\u00e9gumes, \u00e9pandre des engrais chimiques, pulv\u00e9riser des pesticides, cueillir, emballer, exp\u00e9dier, nourrir la noria de camions \u00e9trangers qui avalent quotidiennement les milliers de caisses de tomates. Une grande r\u00e9forme agraire, une d\u00e9-privatisation, le r\u00e9tablissement du droit d\u2019usage de la terre \u00e0 celles et ceux qui la travaillent se feront un jour, car ces mesures sont le seul moyen de changer le cours de leur vie si difficile et aussi de nourrir la population de demain, avec l\u2019indispensable respect de l\u2019eau et des sols.<\/p>\n

Cette proposition est en opposition frontale avec leur v\u00e9cu d\u2019aujourd\u2019hui. Qui suis-je, petit Fran\u00e7ais juste d\u00e9barqu\u00e9 de sa Bourgogne, pour pouvoir parler d\u2019un futur hors de port\u00e9e\u00a0? A eux qui sont si cruellement ins\u00e9r\u00e9s, quasi esclaves de la\u00a0mondialisation<\/span><\/a>\u00a0n\u00e9olib\u00e9rale et de son instantan\u00e9it\u00e9, soumis \u00e0 l\u2019imp\u00e9rialisme des grands actionnaires des supermarch\u00e9s, des banques et autres interm\u00e9diaires. Comment faire entendre ces imp\u00e9rieuses n\u00e9cessit\u00e9s \u00e0 ces junkies du b\u00e9n\u00e9fice, qui vivent au rythme du\u00a0trading<\/span><\/a>\u00a0\u00e0 haute fr\u00e9quence, d\u00e9cident de la vie de milliers de travailleurs et ainsi de notre avenir et de celui de nos enfants\u00a0?<\/p>\n


\nUne nouvelle r\u00e9volution verte contre la nature et les peuples<\/strong><\/p>\n

Peu de temps auparavant, nous \u00e9tions r\u00e9unis dans la ville de Safi, \u00e0 l\u2019est de Marrakech, avec Omar et 150 autres militants venus du Maroc et d\u2019autres continents pour participer \u00e0 l\u2019Alter COP 22 organis\u00e9e en contrepoint de la COP officielle. Cette r\u00e9union \u00e9tait destin\u00e9e \u00e0 montrer les incoh\u00e9rences d\u2019un monde et l\u00e0, particuli\u00e8rement, d\u2019un pays et de son roi-businessman. Celui-ci pr\u00e9tend faire une nouvelle r\u00e9volution verte agricole avec la production de phosphate dont son pays est un des grands producteurs. Cela avec l\u2019exportation vers l\u2019Afrique de ce fertilisant chimique, la construction d\u2019une centrale \u00e0 charbon et d\u2019un port en eau profonde pour alimenter l\u2019usine d\u2019engrais phosphat\u00e9s. Mohamed VI et les financiers qui l\u2019entourent jouent le profit contre le climat et surtout l\u2019avenir de centaines de millions d\u2019Africains.<\/p>\n

Industrialiser l\u2019agriculture du Sud Global, c\u2019est expulser les populations de leur territoire de vie, de leurs champs, les repousser vers les bidonvilles o\u00f9 elles devront se nourrir d\u2019aliments issus de la \u00ab\u00a0Junk Food\u00a0\u00bb mondialis\u00e9e, si toutefois elles peuvent les payer. Malbouffe, maladie et mis\u00e8re\u00a0garanties<\/span><\/a>. Et tout cela avec l\u2019argument aussi \u00ab\u00a0admirable\u00a0\u00bb que mensonger\u00a0: nourrir le monde de demain. Les terres tropicales se pr\u00eatent encore plus mal que celles du Nord \u00e0 l\u2019industrialisation avec tracteurs, engrais, semences clon\u00e9es et irrigations \u00e0 outrance. La couche arable y est beaucoup plus fragile, l\u2019\u00e9rosion par les pluies diluviennes et le vent l\u2019emporte facilement si elle est mise \u00e0 nu par les monocultures intensives. Les terres, conserv\u00e9es depuis des temps imm\u00e9moriaux par l\u2019agriculture familiale, deviendront rapidement impropres \u00e0 nourrir qui que ce soit. Rendement et profits pour les sp\u00e9culateurs ne dureront pas. L\u2019irrigation \u00e0 outrance ass\u00e9chera les nappes – parfois fossiles – et les remont\u00e9es de sel st\u00e9riliseront les sols. Des milliers d\u2019hectares de terres en Inde sont aujourd\u2019hui st\u00e9rilis\u00e9s, les nappes d\u2019eau y sont de plus en plus profondes et difficiles \u00e0 atteindre et les grands glaciers himalayens fondent et diminuent chaque ann\u00e9e. Les grands fleuves qui y prennent leur source assurent l\u2019irrigation d\u2019une l\u2019agriculture nourrissant plusieurs centaines de millions de personnes en Asie. D\u00e9j\u00e0 25% des fleuves de la plan\u00e8te n\u2019atteignent plus la mer.<\/p>\n


\nLa face cach\u00e9e du \u00ab\u00a0miracle \u00e9conomique\u00a0\u00bb sous serre<\/strong><\/p>\n

Un camion charg\u00e9 de cagettes de tomates est gar\u00e9 dans la rue boueuse, juste devant la salle du syndicat. Je suis \u00e9tonn\u00e9 par cette production en d\u00e9cembre. On m\u2019apprend que dix mois par an des milliers de tonnes de tomates (450 000 t\/an) sortent des 12 000 hectares de serres de la r\u00e9gion et sont en majorit\u00e9 export\u00e9es vers l\u2019Europe. Pourtant la faillite les guette tous.<\/p>\n

Le kilo de tomates est vendu 0,10 euro\/kg \u00e0 la sortie des serres alors que le co\u00fbt de production est de 0,20 euro\/kg \u2013 cela ressemble fort \u00e0 la production du lait en France, alors que les producteurs sont au bord du d\u00e9p\u00f4t de bilan, les transformateurs et distributeurs augmentent leur marge b\u00e9n\u00e9ficiaire.<\/p>\n

Seuls les gros serristes, propri\u00e9taires d\u2019au moins une centaine d\u2019hectares de tomates, survivent encore. Pour combien de temps avec l\u2019augmentation continue de leurs dettes\u00a0? 100 000 personnes travaillent dans les serres et font vivre la r\u00e9gion. Les salaires de 150 euros par mois sont pourtant notoirement insuffisants pour permettre \u00e0 une famille de mener une vie digne.<\/p>\n

Chaque jour 33 camions (30 t par camion), soit 1 000 t, arrivent en Europe, en moyenne liss\u00e9e sur l\u2019ann\u00e9e. Pour Paris, c\u2019est 3 000 km aller plus 3 000 km retour\u00a0: pneus, diesel (2 000 litres, soit 5 t de CO\u00b2), acier, plastique, bitume, sable pour construire les autoroutes. Tout cela pour bien peu de choses profitables sur un plan nutritionnel. En effet, dans les 95% d\u2019eau et les 5% de mati\u00e8res s\u00e8ches contenues dans une tomate, il y a peu des micronutriments indispensables au fonctionnement de nos cellules et beaucoup de poison. Les serristes sont contraints de remplacer le sol devenu st\u00e9rile par de la fibre de coco irrigu\u00e9e avec de l\u2019eau contenant tous les nutriments chimiques et pesticides n\u00e9cessaires.<\/p>\n

Il faut du p\u00e9trole pour produire les pesticides sans lesquels jamais une de ces tomates ne pourrait survivre \u00e0 toutes les maladies li\u00e9es \u00e0 ces monocultures intensives. Du p\u00e9trole encore pour les transports de toutes sortes, les machines agricoles, la transformation des min\u00e9raux en engrais chimiques comme le phosphate et la potasse. Du gaz et du p\u00e9trole aussi pour extraire l\u2019azote de l\u2019air et le transformer en engrais azot\u00e9s. Du p\u00e9trole toujours et toute l\u2019ann\u00e9e pour extraire l\u2019eau et irriguer les pieds de tomates. 5 litres d\u2019eau minimum sont n\u00e9cessaires, donc virtuellement export\u00e9s, pour produire 1 kg de tomates. Une eau qui commence \u00e0 manquer cruellement dans la plaine du Souss. Et pour extraire le p\u00e9trole, il faut de plus en plus de p\u00e9trole car il est de plus en plus difficile \u00e0 extraire, mais il faut aussi de plus en plus de m\u00e9taux. Or comme leur concentration est de plus en plus faible dans les min\u00e9raux m\u00e9tallif\u00e8res, il faut aussi de plus en plus de p\u00e9trole. Une histoire sans fin avec une fin de plus en plus proche\u2026<\/p>\n

R\u00e9chauffement climatique, pollutions au diesel, d\u00e9t\u00e9rioration de la sant\u00e9, extraction sans fin de ressources naturelles limit\u00e9es, etc. Tout ceci repr\u00e9sente une\u00a0dette<\/span><\/a>\u00a0\u00e9cologique qui s\u2019accumule, comme une bulle qui gonfle, une bombe sociale et \u00e9cologique \u00e9norme qui ne pourra qu\u2019exploser un jour prochain. Cette dette non financi\u00e8re, jamais prise en compte ni compens\u00e9e ni r\u00e9par\u00e9e, est la contrepartie cach\u00e9e de ces profits priv\u00e9s, cette drogue dure des 0,1%, voire 1%, extraite des b\u00e9n\u00e9fices issus du vol des biens communs\u00a0?<\/p>\n


\nL\u2019humanit\u00e9 peut-elle \u00e9chapper \u00e0 cette destruction organis\u00e9e\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Les tomates sont ici une illustration des ravages du libre-\u00e9change et de l\u2019extractivisme qui diminuent chaque jour notre esp\u00e9rance de vie \u00e0 tous. On agite pourtant le mythe de \u00ab\u00a0demain tous centenaires\u00a0\u00bb. Mais des enfants n\u00e9s avec ce si\u00e8cle, combien atteindront 2 100\u00a0? Comment feront-ils pour vivre sur une plan\u00e8te qui sera plus chaude de 3 \u00e0 5 degr\u00e9s\u00a0? On sait que 50 000 personnes sont mortes en Europe suite \u00e0 une \u00e9l\u00e9vation de la temp\u00e9rature de quelques degr\u00e9s (4-5) pendant quelques jours en 2003.<\/p>\n

Alors\u00a0! Avec une \u00e9l\u00e9vation permanente de la temp\u00e9rature et des pointes encore plus \u00e9lev\u00e9es – selon notre capacit\u00e9 \u00e0 ralentir le d\u00e9sastre en cours – sans \u00e9nergie fossile, avec des sols en grande partie st\u00e9rilis\u00e9s (si l\u2019agriculture productiviste est maintenue), des mers vid\u00e9es de leurs poissons par la p\u00eache industrielle, une mont\u00e9e des oc\u00e9ans et une sant\u00e9 ab\u00eem\u00e9e par une alimentation pollu\u00e9e et de plus en plus difficile \u00e0 produire\u00a0: combien atteindront cent ans\u00a0? Combien pourront seulement survivre sur une plan\u00e8te r\u00e9chauff\u00e9e, d\u00e9sol\u00e9e par les gaspillages et les pollutions inutiles de la civilisation\u00a0? Les famines mondialis\u00e9es de demain se construisent aujourd\u2019hui.<\/p>\n


\nCe mod\u00e8le n\u2019est pas in\u00e9luctable<\/strong><\/p>\n

Comment construire une soci\u00e9t\u00e9 r\u00e9siliente au r\u00e9chauffement climatique, \u00e0 la disparition des ressources naturelles, \u00e0 un tr\u00e8s probable effondrement d\u2019une civilisation de plus en plus complexe, avec ces m\u00e9gapoles immenses et d\u00e9pourvues de toute autonomie alimentaire et \u00e9nerg\u00e9tique\u00a0? Les changements de comportements individuels sont porteurs d\u2019espoir, et toutes les avanc\u00e9es collectives pour lutter contre la catastrophe en cours sont tr\u00e8s importantes car elles entra\u00eenent toujours plus de personnes \u00e0 prendre conscience de l\u2019urgence d\u2019une transformation de leur quotidien vers la simplicit\u00e9 volontaire. Mais cela restera insuffisant si des d\u00e9cisions politiques globales allant \u00e0 contre-courant des grandes tendances actuelles ne sont pas prises.<\/p>\n

Pour commencer, il est vital de ne maintenir que la partie indispensable des transports intercontinentaux par bateaux et avions de la nourriture si nous voulons diminuer l\u2019impact de notre alimentation sur l\u2019avenir de nos enfants. Fini les centaines de milliers de tonnes de soja am\u00e9ricain pour le b\u00e9tail europ\u00e9en ou chinois. En effet, largement utilis\u00e9s par l\u2019agro-business, ils ont un impact consid\u00e9rable – qui cro\u00eet fortement avec l\u2019augmentation du\u00a0PIB<\/span><\/a>\u00a0mondial et du libre-\u00e9change – sur le climat mais aussi sur l\u2019eau, l\u2019effondrement de la biodiversit\u00e9, la d\u00e9forestation, l\u2019eutrophisation des oc\u00e9ans, la sant\u00e9, etc.<\/p>\n

Ensuite, il faut participer financi\u00e8rement et culturellement \u00e0 l\u2019\u00e9mergence de petites exploitations en poly-culture et poly-\u00e9levage plut\u00f4t que de faire dispara\u00eetre celles qui se sont maintenues jusqu\u2019\u00e0 aujourd\u2019hui et, surtout, cesser de subventionner l\u2019accroissement des grandes exploitations destructrices de l\u2019environnement. Ces petites fermes seront bien diff\u00e9rentes de celles qui maillaient le territoire europ\u00e9en un demi-si\u00e8cle en arri\u00e8re gr\u00e2ce aux nouvelles compr\u00e9hensions de la vie des plantes et du sol. Comme elles, leur fonctionnement se fera avec tr\u00e8s peu d\u2019intrants<\/span><\/a>\u00a0ext\u00e9rieurs, sans p\u00e9trole ou si peu, et beaucoup d\u2019autonomie. En 2017, plus des 2\/3 de la population mondiale sont encore nourris par l\u2019agriculture locale et familiale, sans profit pour les d\u00e9tenteurs de capitaux. La permaculture, l\u2019agroforesterie et l\u2019agro\u00e9cologie, issues tant des savoirs anciens que des d\u00e9couvertes r\u00e9centes, sont les nouveaux chemins de la r\u00e9silience alimentaire.<\/p>\n

Capables de nourrir les populations locales, ces fermes feront dispara\u00eetre d\u2019immenses gaspillages. Elles diminueront les transports alimentaires et agricoles de toutes sortes. Y compris celui consistant \u00e0 utiliser un v\u00e9hicule \u00e0 p\u00e9trole de plus d\u2019une tonne d\u2019acier et de plastique pour aller, dans un supermarch\u00e9 \u00e9loign\u00e9, acheter de la nourriture import\u00e9e et des plats pr\u00e9par\u00e9s industriellement. Alors qu\u2019ils sont incapables de nous maintenir en bonne sant\u00e9. Fini les \u00e9normes robots agricoles p\u00e9trolivores, les monocultures mortif\u00e8res, les paysans solitaires et endett\u00e9s.<\/p>\n

D\u00e9coloniser notre imaginaire de valeurs omnipr\u00e9sentes comme le mat\u00e9rialisme, la cupidit\u00e9 et l\u2019individualisme est urgent. D\u00e9croissance des in\u00e9galit\u00e9s, reconstruction des communs, partage, rel\u00e9gation du profit sont les premiers pav\u00e9s du chemin qui permettra d\u2019aller vers un monde vivable pour tous les \u00eatres vivants et les v\u00e9g\u00e9taux.<\/p>\n

Nicolas Sersiron<\/span><\/a><\/p>\n

source :\u00a0http:\/\/www.cadtm.org\/Pas-cheres-les-belles-tomates-pas<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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